Por qué siempre debe reposar la carne después de cocinarla

Por qué siempre debe reposar la carne después de cocinarla

La carne debe dejarse reposar unos minutos después de su cocción antes de cortarla y servirla, según los expertos en cocina y seguridad alimentaria. Te decimos en qué ayuda esto a la carne y por cuánto tiempo efectuar el reposo Los expertos en cocina y en seguridad alimentaria recomiendan que la carne repose por unos […]

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